La gastronomía de Ucrania es una fusión de diferentes influencias culturales que se han ido mezclando a lo largo de los siglos. La comida ucraniana es famosa por sus platos contundentes y abundantes, que suelen estar elaborados con ingredientes frescos y de calidad. La cocina de Ucrania cuenta con una gran variedad de platos que incluyen sopas, guisos, carnes, pescados, verduras y postres dulces. Cada región del país tiene su propia especialidad culinaria, lo que hace que la comida de Ucrania sea muy diversa y rica en sabores.

Hoy veremos las 10 comidas típicas de Ucrania más populares:

1. Borsch

El borsch es una sopa que se prepara con remolacha, carne, repollo, zanahoria, cebolla, ajo y otros vegetales. Se sirve caliente o fría y es uno de los platos más populares de la gastronomía ucraniana. La remolacha es el ingrediente principal que le da el color característico de la sopa y un sabor dulce. Se suele acompañar con crema agria y pan de centeno.

2. Varenyky

Los varenyky son una especie de dumplings o empanadas que se preparan con una masa a base de harina y agua. El relleno puede variar, pero los más comunes son patatas, queso, carne, col y setas. Se cuecen en agua hirviendo y se sirven con crema agria o mantequilla. Los varenyky son un plato muy popular en Ucrania y se pueden encontrar en cualquier restaurante o mercado de comida.

3. Golubtsi

Los golubtsi son rollos de repollo rellenos de carne picada, arroz y otros ingredientes. Se cocinan en una salsa de tomate y se sirven calientes. Es un plato típico de la cocina ucraniana que se consume en festividades y reuniones familiares. El repollo le da un sabor característico a este plato y es una excelente opción para los amantes de las comidas reconfortantes.

4. Salo

El salo es una especie de panceta curada y ahumada que se come en lonchas muy finas. Se suele acompañar con pan de centeno y ajo. Aunque puede sonar un poco extraño, es uno de los platos más representativos de la gastronomía ucraniana y se puede encontrar en cualquier restaurante o mercado de comida.

5. Deruny

Los deruny son unas tortitas de patata fritas que se sirven con crema agria o salsa de champiñones. Se pueden preparar con diferentes ingredientes, como queso, cebolla o ajo, y se sirven como plato principal o como acompañamiento. Los deruny son una excelente opción para aquellos que buscan platos contundentes y reconfortantes.

6. Kholodets

El kholodets es una especie de gelatina de carne que se prepara con caldo de carne, patas de cerdo, zanahorias, cebollas y especias. Se sirve frío y se consume con mostaza o rábanos picantes. Es un plato típico de la cocina ucraniana y se puede encontrar en cualquier restaurante o mercado de comida.

7. Svychnyk

El svychnyk es un guiso de cerdo con patatas y col que se cocina a fuego lento hasta que la carne está tierna y los vegetales están suaves. Es un plato muy reconfortante que se consume especialmente durante los meses de invierno. Se puede encontrar en cualquier restaurante ucraniano y es una excelente opción para aquellos que buscan platos calientes y abundantes.

8. Kasha

La kasha es una especie de papilla que se prepara con diferentes tipos de cereales, como trigo sarraceno, avena, arroz o maíz. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento de otros platos. En Ucrania, la kasha de trigo sarraceno es la más popular y se consume con mantequilla o crema agria.

9. Pampushky

Los pampushky son unos panecillos fritos que se sirven como acompañamiento de salsas o sopas. Se suelen preparar con ajo y se sirven calientes. Son muy populares en Ucrania y se pueden encontrar en cualquier restaurante o mercado de comida.

10. Nalesnyky

Los nalesnyky son una especie de crepes que se rellenan con queso, carne o setas. Se pueden servir como plato principal o como postre, dependiendo del relleno. Los nalesnyky se pueden encontrar en cualquier restaurante ucraniano y son una excelente opción para aquellos que buscan algo dulce y reconfortante.

Como podemos ver, la gastronomía ucraniana es muy rica y variada, y estos son solo algunos ejemplos de los platos más populares y representativos.